Allyl Caproate

Allyl kaproat, znan tudi kot Allyl hexanoate, Allyl caproate ali 2-propenyl hexanoate, je organska snov, ki spada v razred estrov. V čisti obliki je ta kemikalija brezbarvna tekočina z značilnim vonjem po sadju ali ananasu. Široko se uporablja v živilski industriji, vendar jo je mogoče najti tudi v številnih drugih aplikacijah.

Allyl Caproate se pogosto uporablja kot dodatek v živilih in pijačah, kjer doda sadni ali ananasov okus. Je tudi sestavni del različnih aditivov in dodatkov za živila. V parfumeriji se uporablja zaradi močnega sadnega vonja. Poleg tega je tudi sestavni del nekaterih plastičnih mas in drugih polimerov, kjer deluje kot mehčalec. V farmacevtskih izdelkih in kozmetiki je njegova uporaba bolj omejena na dodajanje dišav. Raziskave so pokazale, da ima alilkaproat protimikrobne lastnosti, zato se uporablja tudi v nekaterih izdelkih za ustno higieno.