Dren (Cornus officinalis)

Dren, znan tudi kot spomladanski dren, cedrski dren, kordon ali preprosto dren, je rastlina iz družine drenovk (Cornaceae) in rodu drenovk (Cornus). Je listopadni grm ali majhno drevo, ki izvira iz južne Evrope in zahodne Azije. Na Češkem je precej redka. Je lesnata rastlina s čudovitimi svetlo rumenimi cvetovi, ki se pojavijo pozno pozimi ali zgodaj spomladi, preden rastlina odcveti. Jeseni rastlina rodi majhne, ovalne, svetlo rdeče jagode, ki niso le lepe na pogled, ampak tudi zelo uporabne.

Pravzaprav je dren v številnih kulturah zelo cenjen zaradi svojih plodov, ki se uporabljajo v zdravilstvu, pa tudi v prehrambeni industriji. V tradicionalni kitajski medicini se plodovi dresnika (shan zhu yu) uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni, kot sta sladkorna bolezen in bolezni ledvic. V turški in iranski kuhinji so plodovi te rastline (znani kot kizil) zelo priljubljeni pri proizvodnji marmelad, džemov ali sirupov. Iz njih naredijo tudi odlično vino in liker. Plodovi kizila imajo močan, sladko-kisel okus ter so bogati z vitaminom C in antioksidanti. Zaradi visoke vsebnosti pektina so idealna surovina za izdelavo želejev in marmelad. Vendar pa se dren ne uporablja le v kulinariki in zdravstvu. Ta rastlina je priljubljena tudi v vrtnarstvu zaradi svojih lepih cvetov in privlačnih plodov. Mladi poganjki dresnika so primerni tudi za izdelavo košar in pohištva.