Gliceridi olja sončničnih semen

Gliceridi sončničnega olja, znani tudi kot natrijev glukonat ali E576, so kemična snov, proizvedena iz rastlinskih olj, zlasti sončničnega olja. Je vrsta naravnega emulgatorja, kar pomeni, da lahko združi olja in vodo v homogeno zmes. Gliceridi sončničnega olja so naravno prisotni v številnih rastlinah in se pogosto uporabljajo v živilski industriji kot stabilizator, mehčalec, sredstvo za ohranjanje vlage, emulgator in konzervans.

Ena od glavnih prednosti gliceridov sončničnega olja je, da je primerno za uživanje in zunanjo uporabo. V živilski industriji se ta spojina uporablja predvsem v izdelkih, kot so torte, pecivo, sladoled, solate in solatni prelivi, saj izboljša njihovo konsistenco in pomaga podaljšati rok uporabnosti. V kozmetični industriji se ta emulgator nahaja v številnih izdelkih za nego kože, las in kozmetičnih izdelkih. Njegova prednost je, da ne pušča mastnega filma in vlaži kožo. Velja za varnega tudi za občutljivo kožo. Natrijev glukonat najdemo tudi v farmacevtskih izdelkih, kjer se uporablja v prašnih mešanicah in tabletah zaradi svoje sposobnosti izboljšanja disperzije aktivnih sestavin.