Hitozan

Hitozan je biokompatibilna, biorazgradljiva in nestrupena naravna polisaharidna snov. Njegova druga tehnična imena so poli(β-[1,4]-N-acetil-d-glukozamin) in poli(N-acetil-d-glukozamin). Ta snov je pridobljena iz hitina, ki je glavna sestavina lupin rakov in žuželk ter drugi najpogostejši polisaharid v naravi za celulozo. Za pridobivanje hitozana se hitin predela z alkalno deacetilacijo.

Hitozan se uporablja v številnih industrijskih panogah. Uporablja se v živilski industriji kot naravni konzervans ali kot prehransko dopolnilo za zmanjšanje telesne teže, saj naj bi imel sposobnost vezave maščob nase. V kozmetični industriji se uporablja za proizvodnjo krem, šamponov, gelov ali zobnih past, saj ima sposobnost vezave vode in tako izboljša vlaženje kože in las. V medicini se hitozan uporablja za izdelavo obližev, povojev in šivov, zaradi svojih antibakterijskih lastnosti pa tudi za proizvodnjo zdravil. Uporablja se tudi v tekstilni industriji za izdelavo funkcionalnih oblačil z antibakterijskimi lastnostmi, v kmetijstvu kot organski pesticid in v papirni industriji za izboljšanje kakovosti papirja.