Hylocereus Undatus

Hylocereus Undatus, znan tudi kot zmajev sadež, pitahaya ali zmajev sadež, je kaktus, ki daje eksotične, privlačne sadeže z bleščeče belo, rožnato ali rdečo mesnato notranjostjo. Izvira iz tropskih in subtropskih območij južne Mehike in Srednje Amerike, zdaj pa se goji v številnih delih sveta, zlasti v Aziji.

V popolnem nasprotju z osupljivim videzom je razmeroma blag okus zmajevega sadeža, ki ga pogosto opisujejo kot križanca med kivijem in hruško. Zaradi privlačne barve in sočne teksture je priljubljen v številnih izdelkih. V nepakiranem čaju lahko najdemo posušene koščke zmajevega sadeža, ki dajejo čaju nežen sladek okus in privlačno rožnato barvo. Sadni jogurti pa uporabljajo njegov blag, a prijetno osvežujoč okus. Zmajev sadež je tudi priljubljen okus v napitkih, kot so smoothiji in koktajli. Lahko ga jemo tudi samostojno, svežega ali kot del sadnih solat. Uporablja se tudi v kozmetični industriji, kjer se njegova sestava, bogata z antioksidanti, uporablja za izdelavo kožnih serumov ali mask.