japonski tomel (Diospyros kaki)

Japonski osat (Diospyros kaki) je listopadno drevo, ki doseže višino do 15 metrov in izvira iz Kitajske. Znan je pod številnimi imeni, kot so hurmi kaki, kaki churma, japonski persimon, Sharon fruit, korejski mango, medeno jabolko, kitajska sliva in shitse. Njegova glavna razlikovalna značilnost so plodovi. Plodovi japonskega tomela so zelo priljubljeni v številnih kuhinjah po vsem svetu. Njegovo meso je sladko, nežno aromatično in včasih po teksturi spominja na med, ki je rahlo tekoč. Ta sadež je bogat z vitaminoma A in C, kalijem, manganom in vlakninami, kar je hranilno dragoceno in prispeva k splošnemu zdravju.

Japonski tomel se uporablja v številnih izdelkih. Njegovi plodovi se pogosto uživajo sveži, pogosto pa se tudi sušijo, marmeladirajo, kompotirajo, uporabljajo v nadevih za peko ali iz njih pripravljajo različne pijače, vključno z vinom in likerji. Ocvrti ali pečeni kosi tomela so priljubljeni tudi v številnih kuhinjah, kjer služijo kot sladka priloga k glavnim jedem. Nezreli sadeži so lahko nekoliko grenki, ko pa dozorejejo, postanejo sladki, skoraj kot med. Po drugi strani pa se lahko uporablja tudi lupina japonskega tomela. Uporablja se zlasti za izdelavo tkanin in vrvi.