Kodrolistni ponirki (Sparassis crispa)

Druga imena: Clavaria crispa, Manina crispa, Sparassis radicata, hanabiratake

Kodrolistna ponirka, znana tudi kot Clavaria crispa, Manina crispa, Sparassis radicata ali hanabiratake, je vrsta glive iz družine Sparassidaceae. Za to vrsto je značilen nenavaden kodrast videz, ki spominja na korale. Med gobarji je zelo priljubljena zaradi svojega značilnega in prijetnega okusa. Ta vrsta gobe je zelo pogosta in jo je običajno mogoče najti na ali ob vznožju hlodov, zlasti na borovcih.

Ima pomembno vlogo, zlasti v gastronomiji, kjer je priljubljena sestavina različnih jedi. Znana je po specifičnem gobjem okusu in čvrsti teksturi, ki se zaradi svojih organoleptičnih lastnosti dobro kombinira z drugimi sestavinami. Surovi kodrasti vozlič se pogosto uporablja v solatah, juhah ali kot priloga k glavnim jedem. Zaradi visoke hranilne vrednosti je tudi priljubljen del različnih dietnih načrtov za športnike ali v uravnoteženi zdravi prehrani. Poleg gastronomije se pojavlja tudi v kozmetičnih izdelkih, kjer se pogosto uporabljajo njegovi vlažilni in regeneracijski učinki. Različica njegove uporabe je lahko tudi vključitev v različna prehranska dopolnila, usmerjena v podporo imunskemu sistemu ali pomoč pri prebavi.