Med

Druga imena: mel

Med, znan tudi kot mel, je sladka, viskozna snov, ki jo čebele proizvajajo iz rastlinskega nektarja. Med je sestavni del številnih domačih receptov in priljubljenih jedi. Znan je po svojih zdravih lastnostih in se pogosto uporablja kot naravna alternativa sladkorju. Čeprav je najbolj znan kot razširjena sestavina čaja, se med uporablja v številnih različnih izdelkih.

Med se uporablja na številnih področjih živilske industrije. Zelo priljubljen je v pekovskih in slaščičarskih izdelkih, kjer nadomešča druge vrste sladil in dodaja edinstven okus. Med je tudi ključna sestavina številnih receptov za peko, kot so medenjaki. Uporablja se tudi v nekaterih vrstah sladoleda in drugih sladicah. Poleg tega med pogosto najdemo v nekaterih vrstah jogurtov, žitnih kašicah, kosmičih in muslijih, kjer doda noto sladkosti. Med je vključen tudi v nekatere omake in marinade, kjer pomaga uravnotežiti okus. V kozmetični industriji se med uporablja v številnih izdelkih za nego kože in las, kjer odlično vlaži in neguje. V medicini je med dragocen zaradi svojih antibakterijskih učinkov in se uporablja tudi v farmacevtski industriji, na primer v sirupih proti kašlju.