Perilla frutescens (Perilla frutescens)

Druga imena: Perilla ocymoides, divja bazilika, vijolična meta, zisuye

Perila, znana tudi kot Perilla ocymoides, divja bazilika, vijolična meta ali zisuye, je zelišče, ki izvira iz južnoazijske regije, zlasti iz Indije in Kitajske. Njeni listi so bogato užitni in so značilen del azijske kuhinje, zlasti na Japonskem in v Koreji. Njeni listi imajo nezamenljiv vonj in okus, ki spominja na janež. Zaradi svoje značilne barve - rdeče, vijolične ali zelene - se uporablja tudi kot okrasna rastlina.

Perila se uporablja v številnih izdelkih. Njeni listi se uporabljajo kot aromatična sestavina različnih jedi, kot so juhe, solate ali riževe jedi. Iz semen se stiska olje, bogato z maščobnimi kislinami omega-3, ki se uporablja v kulinariki, kozmetiki in farmaciji. Olje perilje se imenuje "olje perilje" in se v Aziji uporablja kot kuhinjsko olje za različne jedi. V kozmetiki se perila uporablja zaradi antioksidativnih in blažilnih lastnosti, zato jo lahko najdemo v različnih oljih, kremah in balzamih za kožo. V medicini se uporablja zaradi protivnetnih in protialergijskih lastnosti.