Piment (Pimenta racemosa)

Druga imena: Zahodnoindijski lovorjevec, lovorjevec z rumom, Pimenta acris

Drevo pimenta (Pimenta racemosa), znano tudi kot zahodnoindijsko zalivsko drevo, zalivsko rumovo drevo ali Pimenta acris, je zimzeleno drevo, ki izvira iz tropskih območij obeh Amerik, zlasti Karibov. Doseže višino do 7 metrov, zanj pa so značilne goste veje, ki se zlivajo k tlom in na katerih rastejo temnozeleni bleščeči listi. Na vejah so tudi viseča socvetja z drobnimi belimi cvetovi. Po cvetenju se razvijejo majhni kroglasti plodovi, ki so sprva zeleni, med zorenjem pa potemnijo.

Piment je priljubljen zlasti zaradi svoje močne arome, ki spominja na hrčka. Njegovi listi in plodovi se uporabljajo za izdelavo kozmetičnih in zdravilnih pripravkov. Cvetovi in listi se uporabljajo za izdelavo lovorjevega ruma, priljubljenega sredstva za britje po britju. Klasični lovorjev rum je narejen z destilacijo listov in mešanjem dobljene esence z alkoholom. Iz plodov se pridobiva olje, ki se pogosto uporablja v aromaterapiji. Drevo piment se uporablja tudi v kulinariki, kjer se posušeni plodovi uporabljajo kot začimba, ki jedem doda pikanten in eksotičen okus. V domačem okolju se listi pimenta uporabljajo tudi za izdelavo vzmetnic in pohištva.