sladki koren Uralic

Druga imena: Glycyrrhiza uralensis, sladki les, hitenje, sladka korenina

Uralski sladki koren, znanstveno znan kot Glycyrrhiza uralensis, je trajno zelišče iz družine jagodičevja, ki izvira iz Azije in Severne Amerike. Na Kitajskem jo gojijo že več tisoč let, znana pa je tudi pod imeni sladki les, palica ali sladka korenina. Rastlina je zelo priljubljena tudi na Češkem, predvsem zaradi svoje arome, okusa in lastnosti. Gre za skoraj pol metra visoko rastlino z bleščečimi cvetovi in podolgovatimi listi. Pomemben del rastline je njena korenina, ki se uporablja v kulinariki in zdravilstvu.

Izvleček sladkega korena se uporablja predvsem v živilski industriji, kjer dodaja sladek okus ne le bonbonom in likerjem, temveč tudi nekaterim vrstam čaja. Posebej znana je proizvodnja sladic iz sladkega korena, kjer se uporabljata sladkost in poseben okus korenine sladkega korena. Zelo priljubljene so tudi palčke, ki so narejene iz izvlečka korenine. V medicini se uporablja zaradi protivnetnih in imunostimulativnih učinkov. Uporablja se ne le za zdravljenje prehladov in kašlja, temveč tudi za zdravljenje želodčnih razjed ali ekcemov. Njegove sestavine so vključene v nekatere zeliščne čaje, sirupe, tablete in mazila. V zadnjih letih se sladki koren uporablja tudi v kozmetiki - na primer v losjonih, kremah ali šamponih za občutljivo kožo.