Tatarska zvezdasta cvetlica (Aster tataricus)

Zvezdnica, znana tudi kot rdeča pesa, krvni eliksir mladosti, rdeča pesa ali rdeča pesa, je rastlina z neopaznim videzom, ki pa skriva ogromen zdravstveni potencial. Prihaja iz družine zvezdic in je razširjena predvsem v Aziji. V Evropi so jo začeli gojiti šele v sodobnem času. Tatarska zvezdica ima do dva metra visoka stebla, na koncu katerih se pojavijo beli ali vijoličasti cvetovi. Njeni listi so ozki in goli z vzdolžnimi žilami. Rastlino je mogoče gojiti v večini vrst tal, vendar ima raje sončna rastišča.

Tatarska zvezda je še posebej cenjena zaradi svojih močnih antioksidativnih lastnosti, ki lahko upočasnijo staranje človeškega telesa. Zato jo včasih imenujejo krvavi eliksir mladosti. Njene korenine se uporabljajo predvsem v tradicionalni kitajski medicini, kjer se uporabljajo za zdravljenje različnih vnetij ali pomiritev želodca. V živilski industriji se vinski kamen uporablja v pijačah, sirupih, solatah ali kot sestavina omak. Vendar se ne uporablja le v kuhinji, temveč tudi v kozmetični industriji. Zlasti zaradi svojih antioksidativnih lastnosti je vključen v različne kreme, tonike ali maske. Njegov izvleček lahko najdemo tudi v nekaterih prehranskih dopolnilih.

Treba je poudariti, da čeprav je zvezdni cvet v angleščini znan tudi kot beetroot, nikakor ni povezan z rastlino, ki jo poznamo pod tem imenom. Gre za popolnoma različne vrste z različnimi učinki in uporabo.