Kako očistiti plinski žar za boljši okus in daljšo življenjsko dobo
Peka na žaru brez škodljivih snovi - kako pravilno očistiti žar in podaljšati njegovo življenjsko dobo
Poletje, sonce, prijatelji, vonj pečenega mesa ali zelenjave, ki se vije z vrta – vse to je neločljiv del sezone žara. Medtem ko večina od nas uživa v samem pečenju na žaru, čiščenje žara po dogodku pogosto odlagamo ali ga kar zanemarimo. Posledično se lahko ne le skrajša življenjska doba naprave, temveč tudi poveča zdravstvena tveganja. Ostanki hrane, prežgana maščoba in usedline lahko pri ponovni uporabi sproščajo škodljive snovi ter pokvarijo okus in vonj hrane.
Vprašanje torej je: kako pravilno očistiti žar, ne glede na to, ali gre za plinski, električni, kontaktni ali teflonski žar? Vsaka vrsta zahteva malo drugačen pristop, vendar eno pravilo velja za vse: čist žar je osnova varnega in okusnega pečenja.
Kdaj in zakaj je pomembno čistiti žar
Osnova vsakega vzdrževanja je preventiva. Najbolje je očistiti žar takoj po uporabi, ko še ni popolnoma ohlajen, vendar usedline niso strjene. Takrat je največja verjetnost, da bodo šle zlahka dol. Če pa se potrudite tudi z globinskim čiščenjem vsaj enkrat na sezono, boste podaljšali življenjsko dobo žara in poskrbeli, da ne boste jedli hrane, polne saj in kancerogenih ostankov.
Začnimo torej s tem, kako očistiti posamezne vrste žarov, ne da bi tvegali poškodbe njihove površine ali funkcionalnosti.
Kako očistiti plinski žar
Plinski žari so priljubljeni zaradi hitrega segrevanja in enostavnega nadzora temperature. Vendar pa njihovo vzdrževanje zahteva natančnost, saj poleg rešetk vsebujejo tudi gorilnike, ki se lahko hitro zamašijo.
Takoj po pečenju, dokler je žar še topel, ga vklopite na polno moč za 10–15 minut. Tako boste sežgali ostanke hrane in maščob. Po ohladitvi vzemite jekleno krtačo in nežno očistite rešetke. Če so se maščobe nabrale tudi na stenah žara, uporabite toplo vodo z malo naravnega razmaščevalca – idealno ekološkega, da ne pušča kemičnih ostankov.
Gorilnike je priporočljivo očistiti vsaj enkrat na sezono. Odstranite jih, očistite z mlačno vodo in preverite, ali niso zamašene odprtine. Če so, bo pomagala igla ali tanek žiček. Plinski žari pogosto imajo odstranljive posode za maščobo – ne pozabite jih redno prazniti in umivati.
Dober nasvet? Nikoli ne uporabljajte agresivnih kemičnih čistil, ki bi lahko poškodovala površino žara ali se prežgala pri naslednjem pečenju.
Kako očistiti električni in kontaktni žar
Električni žari in njihovi manjši bratranci – kontaktni žari – so pogosta izbira za gospodinjstva ali manjše balkone. Enostavno se upravljajo, ne proizvajajo dima in so primerni tudi za pripravo bolj zdravih jedi. Vendar pa zaradi električnih komponent zahtevajo bolj previden pristop pri čiščenju.
Osnovno pravilo je: nikoli ne potapljajte električnega žara v vodo. Če ima žar odstranljive plošče, jih umijte ročno ali v pomivalnem stroju (če to dovoljuje proizvajalec). Če ne, počakajte, da se žar ohladi, nato pa uporabite leseno ali silikonsko lopatico, s katero previdno postrgate pripečene ostanke hrane. Nato s krpo, namočeno v mlačni vodi z nekaj kapljicami nežnega naravnega čistila, obrišite celotno površino.
Kontaktni žari pogosto trpijo zaradi zamašenih odtokov za maščobo – ne pozabite jih očistiti, vključno z zbiralnikom za maščobo. Pri nekaterih modelih se zgornja in spodnja plošča lahko odstranita ločeno – to precej olajša proces.
Veliko ljudi dela napako, da uporablja kovinska orodja ali žičke na teflonski ali keramični površini. To lahko privede do trajne poškodbe nelepljivega sloja, s čimer žar postane past za prijemanje hrane.
Kako očistiti teflonski žar brez poškodb površine
Teflonske površine so priljubljene zaradi svoje nelepljivosti, hkrati pa spadajo med najbolj občutljive. Če se enkrat opraskajo, se ne le zmanjša njihova učinkovitost, temveč lahko začnejo sproščati zdravju škodljive snovi.
Zato je pomembno uporabljati izključno mehke gobice, krpe iz mikrovlaken ali posebne krtače, namenjene teflonu. Tudi tukaj velja, da je najbolje čistiti čim prej po uporabi. Če ostanki otrdijo, pomaga nekaj minutni obkladek iz tople vode s sodo bikarbono. Ta nežno sprosti pripečenine, ne da bi površino opraskala.
Če želite naravno alternativo običajnim čistilom, zmešajte sodo bikarbono z malo vode in ustvarite pasto. Ta se nanese na umazana mesta, pusti delovati okoli 15 minut in nato nežno obriše.
Pomaga tudi narava - naravna sredstva za čiščenje žara
V času naraščajočega zanimanja za ekologijo ni presenetljivo, da vse več ljudi išče načine, kako očistiti žar brez kemikalij. Na srečo narava ponuja učinkovite pomočnike. Kis, limona ali soda bikarbona – to so klasike, ki jih najdete v vsaki shrambi.
Na primer, mešanico kisa in vode v razmerju 1:1 lahko razpršite po žar rešetki in pustite delovati nekaj minut. Nato obrišite z gobico ali krpo. Limonin sok pomaga odstranjevati maščobo, poleg tega pa pusti prijeten vonj. Če želite okrepiti učinek, poskusite kombinacijo limoninega soka in soli kot abrazivno pasto.
Izkušena vrtnarka gospa Hana iz Jihlave je zaupala: „Na stari litoželezni žar nikoli ne uporabljam ničesar drugega kot sodo bikarbono in malo kisa. Ne le da deluje, ampak se tudi ne bojim, da bi si vrt zanesla s kemikalijami."
Preizkusite naše naravne izdelke
Kako prepoznati, da je čas za temeljito čiščenje
So trenutki, ko žara ni dovolj le obrisati po vsaki uporabi. Če opazite, da:
- se hrana začne prijemati tudi na nelepljivo površino,
- iz žara izhaja neprijeten vonj,
- plameni so neenakomerni ali šibki (v primeru plinskega žara),
- ali se v žaru nabira pepel, maščoba in ostanki hrane,
... potem je čas za temeljito čiščenje. V takem primeru si vzemite čas, razstavite dostopne dele in jih skrbno očistite. Imejte pri roki staro zobno ščetko, leseno lopatico, ekološki razmaščevalec in potrpežljivost. Rezultat vas bo nagradil z boljšim okusom jedi in daljšo življenjsko dobo vašega aparata.
Kaj pa storiti, če ne želite uporabljati plastičnih gobic ali enkratnih robčkov? Stavite na kompostabilne gobice iz celuloze ali krpe iz bambusovih vlaken, ki so prijazne tako do površine žara kot do narave.
Čiščenje žara ni nujno zlo. Če postane del rutine in izberete nežne ter učinkovite metode, boste zaščitili ne le svoj žar, temveč tudi zdravje svoje družine. Ne glede na to, ali imate plinski, električni, kontaktni ali teflonski žar, redno vzdrževanje pomeni manj dela, boljši okus in brez skrbi o kancerogenih ostankih. Pečenje na žaru si lahko nato uživate v celoti – s čistim srcem in okusom.
