Odkrijte, kako enostavno pripraviti špinačno kremo, polno hranil
Kremna juha iz špinače - zeleni zaklad na krožniku
Špinača. Zelenjava, ki ima med ljudmi približno enako število privržencev kot nasprotnikov. Nekdo si ob omembi te besede prikliče v spomin neprijetne šolske obroke, drugi pa bogat vir železa in vitaminov. Ne glede na to, v katero skupino spadate, eno je gotovo: kremna juha iz špinače je jed, ki ima potencial spremeniti mnenje tudi največjim nasprotnikom te listnate zelenjave. Še posebej, če je pripravljena pravilno – kremasto, nežno in z ljubeznijo.
V današnjem hitrem tempu, ko pogosto iščemo hitre in hkrati hranljive jedi, ponuja kremna juha iz špinače popolno kombinacijo preprostosti in bogatega okusa. In kaj je najboljše? Ni treba čakati na sezono sveže špinače. Kremna juha iz zamrznjene špinače je namreč enako okusna, poleg tega pa znatno olajša pripravo.
Zakaj dati špinači priložnost?
Špinača je dobesedno napolnjena s hranili — od vitamina K do vitamina C in folne kisline. Vsebuje antioksidante, ki podpirajo imunski sistem, in snovi, ki pozitivno vplivajo na zdravje oči in srca. V kuhinji je poleg tega neverjetno vsestranska. Uporabite jo lahko v testeninah, smutijih, omletah, vendar ravno v obliki juhe lepo izstopa njen nežen, zemeljski okus.
Preizkusite naše naravne izdelke
Ko je pravilno združena z drugimi sestavinami, kot so smetana, česen, krompir ali jajca, se kremna juha iz špinače spremeni v okusno jed, ki pogreje ne samo telo, ampak tudi dušo.
Kremna juha iz špinače z jajcem kot nasiten obrok
Eden najbolj priljubljenih načinov postrežbe kremne juhe iz špinače je različica z jajcem. Naj bo to poširano jajce ali trdo kuhano in razpolovljeno, juhi doda nasitnost in prijetno teksturo. Jajce hkrati prinaša še en odmerek beljakovin, zaradi česar juha postane polnovreden obrok, ki ga lahko zaužijete za kosilo ali večerjo.
Zamislite si globok krožnik zelene juhe, v sredini katerega se sveti svilnato jajce, katerega rumenjak se nežno razlije v kremo. Prav takšno izkušnjo ponuja dobro pripravljena kremna juha iz špinače z jajcem – preprosta, a učinkovita.
Ko nimate sveže špinače pri roki
Ne vsakdo ima čas ali možnost kupovati svežo špinačo vsak teden. Poleg tega njena trajnost ni predolga, zato se pogosto zgodi, da je ne porabimo pravočasno. Tukaj pride na vrsto zamrznjena špinača, ki ima prednost dolge trajnosti in enostavne priprave. Dovolj je, da vrečko vzamete iz zamrzovalnika, pustite na kratko odmrzniti ali jo kar vržete v lonec.
Sodobne tehnologije predelave zamrznjene zelenjave danes zagotavljajo, da špinača ohrani večino svojih hranilnih vrednosti. V nekaterih primerih je lahko celo bolj hranljiva kot špinača, ki nekaj dni leži v hladilniku. Kremna juha iz špinače iz zamrznjenega pakiranja tako ni zasilna rešitev, ampak pametna izbira sodobnega gospodinjstva.
Recept - domača kremna juha iz špinače, ki jo boste vzljubili
Če vas zanima, kako jo pripraviti, je to lažje, kot si mislite. Naslednji recept za kremno juho iz špinače je preizkušen, hiter in ponuja prostor za lastne variacije.
Sestavine:
- 250–300 g zamrznjene listnate špinače
- 1 srednje velika čebula
- 2 stroka česna
- 2 manjša krompirja (za zgostitev)
- 1 l zelenjavne ali piščančje juhe
- 100 ml smetane za kuhanje
- sol, poper, muškatni orešček po okusu
- malo olivnega olja ali masla
- jajce (1 kos na porcijo)
Postopek:
- Na malo olja ali masla popecite čebulo do zlato rjave barve, dodajte česen in na kratko prepražite.
- Dodajte na kocke narezan krompir in zalijte z juho. Kuhajte približno 10 minut, dokler krompir ni mehak.
- Dodajte zamrznjeno špinačo in pustite vreti še 5–7 minut.
- S pomočjo paličnega mešalnika vse zmešajte v gladko maso.
- Primešajte smetano, dodajte sol, poper in ščepec muškatnega oreščka.
- Če želite dodati jajce, ga posebej skuhajte v vodi – v lupini trdo ali poširano v vodi z malo kisa. Postrezite tako, da ga vložite neposredno v krožnik z juho.
Ta osnovni recept za kremno juho iz špinače lahko prilagodite svojemu okusu. Dodate lahko malo parmezana, popečene krutone ali nekaj kapljic limoninega soka za osvežitev.
Juha iz špinače kot jesenski in pomladni ritual
Medtem ko pozimi greje, spomladi telesu dodaja potrebno energijo po dolgih mesecih brez sonca. Je jed, ki odraža sezonske cikle in se hkrati zaradi možnosti uporabe zamrznjene špinače prilega vsakodnevnemu kuhanju skozi vse leto.
V vrtcu ali menzi ima lahko juha iz špinače ne preveč laskav ugled, vendar v domači izvedbi, s svežimi sestavinami in malo pozornosti, postane povsem druga jed. Kot pravi znana prehranska svetovalka Margit Slimáková: „Domača juha je eden najpreprostejših načinov, kako telesu zagotoviti potrebna hranila brez nepotrebnih polizdelkov."
Majhen korak k večji trajnosti
Z uporabo zamrznjene špinače in sezonskih sestavin dajete prednost ne samo udobju, ampak tudi ekologiji. Zamrznjena zelenjava ima pogosto nižji ogljični odtis kot uvoženi sveži proizvodi izven sezone. In ko izberete bio špinačo ali zelenjavo od lokalnega kmeta, ste lahko prepričani, da delate nekaj dobrega ne samo zase, ampak tudi za planet.
Priprava domače juhe iz špinače je idealna priložnost, da otroke vključite v kuhanje. Zaradi preprostosti recepta lahko sami pripravijo sestavine ali izberejo, kakšno vrsto jajca želijo v krožniku. Tako se neopazno učijo odnosa do hrane in zdravih navad.
Če iščete način, kako v jedilnik vključiti več zelenjave ali pa samo potrebujete hiter, okusen in hranljiv obrok, je kremna juha iz špinače odgovor. Je jed, ki združuje preprostost s hranilno vrednostjo, tradicijo z modernim pristopom k kuhanju. In ko je dobro začinjena in dopolnjena z jajcem, postane delikatesa, ki jo bodo vzljubili tudi tisti, ki sicer zelenim jedem niso ravno naklonjeni.
