Navdihujoči recepti za kosila v škatlici, ki jih boste vzljubili
Kosila v posodah - zdrava, hitra in okusna rešitev za vsak dan
V današnjem hitrem tempu se vse več ljudi zateka k pripravi hrane doma, ki jo nato odnesejo s seboj na delo, v šolo ali na pot. Kosila v posodah niso le privilegij športnikov ali tistih, ki želijo shujšati – nasprotno, postajajo praktičen in vsestranski način, kako si zagotoviti kakovostno in okusno prehrano brez potrebe po zanašanju na menze, hitro hrano ali predrage restavracije.
V čem je čar hrane, pripravljene v posodah? Predvsem v možnosti imeti nadzor nad tem, kaj jemo, koliko pojemo in kakšne kakovostne sestavine uporabljamo. Z vidika praktičnosti poleg tega prihranimo denar in čas. In kar je morda najbolj presenetljivo – kosila v posodah ne rabijo biti dolgočasna, enolična ali zapletena za pripravo. Nasprotno. Z malo načrtovanja so lahko pestra, okusna in navdihujoča.
Zakaj se splača pripraviti kosilo v posodi
Iz lastnih izkušenj veliko ljudi pozna situacijo, ko se okoli poldneva v službi ozrejo, kam iti na hrano – bodisi zaradi pomanjkanja časa ali zaradi omejene ponudbe končajo s sendvičem z bencinske črpalke ali presoljenim obrokom iz hitre prehrane. Takšna rešitev morda nasiti, a telesu pogosto ne prinese potrebnih hranil, energije niti dobrega občutka.
Nasprotno pa zdrava kosila v posodah pomenijo reden vnos uravnotežene prehrane z dovolj beljakovin, vlaknin, vitaminov in zdravih maščob. Poleg tega si jih pripravite natančno po svojih potrebah – bodisi sledite vegetarijanski prehrani, imate intoleranco na gluten ali se želite izogniti nepotrebnemu sladkorju.
Preizkusite naše naravne izdelke
Prednost je tudi možnost prilagoditi si porcije – nobenega razsipavanja, nobenega prenajedanja. In če kuhate večjo količino hrane naenkrat, lahko nekatere dele razdelite v zamrzovalnik in jih vzamete, ko nimate časa ali volje stati pri štedilniku.
Hladna kosila v posodah - idealna izbira za pisarno in potovanja
Ne vedno imamo dostop do mikrovalovne pečice ali možnosti pogreti hrano. To pa sploh ni problem. Hladna kosila v posodah imajo svoje nesporne prednosti – niso le praktična, temveč pogosto tudi osvežujoča, zlasti v poletnih mesecih.
Odlične možnosti so različne žitne solate – na primer iz kvinoje, čičerike, kuskusa ali ajde. Dopolnjene s svežo zelenjavo, oljčnim oljem, zelišči in morda tudi z dimljenim tofu ali jajcem ustvarijo hranilen in nasiten obrok, ki ga je poleg tega enostavno prenašati.
Primer je lahko preprost recept za čičerikovo solato s pečeno zelenjavo. Dovolj je, da zmešate vnaprej kuhano čičeriko (ali tisto iz konzerve), dodate na pekaču pečeno bučko, papriko in rdečo čebulo, pokapljate z oljčnim oljem, začinite z limoninim sokom in sesekljanim koriandrom. Takšna solata vam v hladilniku zdrži dva dni in je enako okusna hladna ali rahlo pogreta.
Hitra kosila v posodah - ko ni časa na pretek
Nima vsak zvečer ure časa za pripravo kosila za naslednji dan. In tukaj pridejo na vrsto hitra kosila v posodah, ki jih lahko pripravite v 15–20 minutah. Skrivnost? Imeti doma na voljo osnovne sestavine, ki jih lahko poljubno kombinirate.
Med takšne stalnice spadajo na primer polnozrnate testenine, riž, stročnice v kozarcu ali konzervi, zamrznjena zelenjava, olive, jajca ali tofu. Ko nato kombinirate testenine s pestom, sušenimi paradižniki, nekaj mocarele in svežim špinačem, imate okusno kosilo pripravljeno v hipu.
Priljubljen trik izkušenih navdušencev za pripravo obrokov je tudi kuhanje večje količine hrane zvečer – na primer omake, curryja ali stir-fry, in njeno razdelitev v posode za naslednje dni. Kar ne uspete pojesti, zlahka zamrznete.
Navdih - recepti za kosila v posodah, ki jih boste vzljubili
Kaj konkretno si torej pripraviti? Tukaj je nekaj idej, ki bodo razveselile brbončice in ne zahtevajo kulinaričnega talenta Michellina.
1. Špinačne palačinke s skutinim nadevom
V testo za palačinke dodajte nasekljan baby špinač, specite na ponvi in napolnite z mešanico iz skute, drobnjaka in česna. Postrezite s paradižniki in nekaj oreščki.
2. Testeninska solata z rdečo lečo in zelenjavo
Kuhane testenine zmešajte s kuhano rdečo lečo, grahom, naribanim korenjem in jogurtovo-gorčičnim prelivom.
3. Pečeni sladki krompir s humusom in rukolo
Na rezine narezane sladke krompirje specite v pečici, dodajte humus, nekaj oliv in rukolo. Zapakirajte v posodo skupaj z bučnimi ali sončničnimi semeni.
4. Riž s tempehom in arašidovo omako
Tempeh popražite na ponvi, postrezite z kuhanim rižem in domačo omako iz arašidovega masla, sojine omake, limete in čilija.
5. Zelenjavni bulgur s pečeno čičeriko
Bulgur skuhajte, dodajte paradižnike, kumare, čebulo in hrustljavo čičeriko, pečeno v pečici z kumino in papriko.
Te kombinacije niso le okusne, temveč jih je mogoče enostavno prilagoditi glede na to, kar imate trenutno doma. In poleg tega – nekatere od njih je mogoče jesti tople ali hladne.
Trajnost in posode - kosilo brez odpadkov
Ena izmed prednosti domačih kosil je tudi nižji ekološki odtis. Ko si hrano prinesete od doma, ne uporabljate enkratnih embalaž, ne zapravljate plastičnega pribora ali embalaž dostavnih služb. Dovolj je, da investirate v kakovostno nerjavečo ali stekleno posodo, oziroma v škatlo iz certificirane plastike brez BPA, ki zdrži leta.
Za prevoz solat ali omak je idealen dodatek majhen kozarec za preliv ali silikonski ovitek za kruh. In če želite biti resnično brez odpadkov, si priskrbite tudi nerjaveč pribor za v žep – ne le da boste prihranili, temveč boste videti tudi stilsko.
Kot pravi znani britanski kuhar Jamie Oliver: „Kuhanje doma je eden najboljših načinov, kako skrbeti za svoje zdravje in hkrati za naš planet." In prav priprava kosil v posodah je lep dokaz, da gre tudi brez velikega napora.
Praktičen nasvet - kako pravilno shraniti hrano
Da bi hrana ostala sveža tudi več ur, je pomembno ne le, da jo pravilno pripravite, ampak tudi pravilno shranite. Če nameravate kosilo pojesti šele čez nekaj ur, ga vedno pustite, da se pred zaprtjem posode ohladi – sicer se znotraj začne tvoriti kondenzacija in hrana postane vlažna. V vročih dneh je dobro imeti prenosni hladilni zaboj ali vsaj termoizolacijski ovitek.
V primeru, da nameravate kosilo pogrevati, uporabljajte posodo, primerno za mikrovalovno pečico, ali pa ga prenesite v termos za hrano – ta bo obrok ohranil topel tudi več ur.
Priprava kosil v posodah ne rabi biti zapletena niti dolgočasna. V resnici se lahko spremeni v prijeten ritual, ki vam polepša vsak delovni dan. Mnogi ljudje celo začnejo uživati v kuhanju bolj kot kdajkoli prej. In poleg tega – ko enkrat okusite okusen, barvit in hranilen obrok, ki ste si ga sami pripravili, ugotovite, da ste na boljšem ne le zdravstveno, temveč tudi finančno in ekološko. In to je že vredno truda.
