Preprosti in zdravi recepti z mladim špinačo za vso družino
Baby špinača - recepti, ki jih bodo vzljubili otroci in odrasli
Baby špinača je eden tistih skromnih junakov kuhinje, ki pogosto najde pot na krožnik brez večjega pompa. Upravičeno spada med najbolj vsestransko in najzdravnejšo zelenjavo sploh. Zaradi blagega okusa in mehkih listov je idealna ne samo za solate, ampak tudi za toplotno obdelavo — in kar je še posebej pomembno za starše — je ena redkih vrst zelenjave, ki je všeč tudi otrokom.
Ne glede na to, ali iščete recept za baby špinačo s smetano, lahko zelenjavno jed za najmlajše ali želite obogatiti svoj jedilnik z več listnate zelenjave, baby špinača ponuja nešteto možnosti. Poleg tega je odličen vir železa, kalcija in antioksidantov, ki pomagajo zaščititi celice pred poškodbami. V tem članku si bomo ogledali nekaj preprostih in okusnih receptov, ki uporabljajo prav baby špinačo.
Preizkusite naše naravne izdelke
Zakaj ravno baby špinača?
Za razliko od navadne špinače, ki ima večje in trše liste, ima baby špinača nežno teksturo in manj izrazit, včasih celo grenak okus. Zato je idealna za pripravo jedi za otroke ali za tiste, ki s špinačo šele začenjajo. Lahko jo uživamo surovo, dušeno, pečeno ali v kombinaciji z drugimi sestavinami.
Poleg tega je baby špinača na voljo celo leto, pogosto pakirana v obliki vnaprej opranih listov, kar staršem in zaposlenim strokovnjakom prihrani dragoceni čas. V nasprotju z navadno špinačo ne zahteva zapletene obdelave – dovolj je, da jo rahlo sperete in je pripravljena za uporabo.
Nasvet - baby špinačo kupujte raje v ekološki kakovosti
Ker listnata zelenjava lahko zlahka absorbira pesticide in druge kemične snovi, se pri baby špinači priporoča izbira ekološke različice. V e-trgovini Ferwer najdete na primer svežo bio zelenjavo od preverjenih lokalnih dobaviteljev, zato imate zagotovilo, da kuhate ne samo okusno, ampak tudi zdravo in trajnostno.
Baby špinača s smetano - recept, ki ga imajo radi tudi tisti, ki špinače običajno ne marajo
Morda se spomnite šolske jedilnice in špinače, ki ste jo morali dati ob ocvrto jajce ali krompir. Danes pa lahko baby špinačo pripravite povsem drugače — okusno, kremasto in brez grenkobe.
Kremasta baby špinača s smetano
Sestavine:
- 200 g sveže baby špinače
- 1 manjša čebula
- 1 strok česna
- 150 ml smetane za stepanje (ali ovsene smetane za vegansko različico)
- 1 žlica olivnega olja
- sol in poper po okusu
- muškatni orešček (neobvezno)
Postopek:
Na ponvi segrejte olje in popražite drobno sesekljano čebulo. Ko postekleni, dodajte česen in ga na hitro popražite. Dodajte oprano baby špinačo in pustite, da ovene – traja le nekaj minut. Nato zalijte s smetano, posolite, popoprajte in po želji začinite z muškatnim oreščkom. Pustite kuhati 3–5 minut, dokler omaka rahlo ne zgosti.
Postrezite s kuhanim krompirjem ali kot kremasto prilogo k pečenemu tofuju ali piščančjemu mesu. Ta recept je idealen tudi za otroke – le zmanjšajte količino česna ali izpustite začimbe.
Baby špinača za otroke - zdravo, preprosto, okusno
Otroci so znani po svoji izbirčnosti, še posebej ko gre za zelenjavo. A baby špinačo pogosto vzljubijo tudi najmlajši, če je pravilno pripravljena. V eni družini smo videli štiriletnega fanta, ki si redno želi "zelene palačinke" – njegovo lastno ime za špinačne palačinke.
Špinačne palačinke za otroke
Sestavine:
- 1 skodelica gladke moke (lahko je tudi pirina)
- 1 skodelica rastlinskega mleka (npr. mandljevo ali ovseno)
- 1 jajce
- 1 pest sveže baby špinače
- ščepec soli
- olje za peko
Postopek:
V mešalniku zmešajte baby špinačo z mlekom do gladkega. Dodajte jajce, moko in ščepec soli ter ponovno zmešajte, da nastane gladko testo. Na rahlo naoljenem ponvi pecite majhne palačinke z obeh strani do zlato rjave barve.
Otroci jih obožujejo z belim jogurtom ali sadnim dipom, lahko pa jih jedo tudi slano z lučino ali domačim namazom. Ta recept z baby špinačo je nevsiljiv način, kako v otroški jedilnik vnesti več zelenjave.
Topla solata z baby špinačo - lahek obrok ali večerja
Ena od prednosti baby špinače je, da se prilega tako hladni kot topli kuhinji. Hitro toplo solato, v katero dodate malo batata, čičerike in fete, je idealna večerja po napornem dnevu.
Topla baby špinača z batatom in fet
Sestavine:
- 2 pesti baby špinače
- 1 srednji batat
- 100 g čičerike iz kozarca
- 50 g sira feta
- 1 žlica olivnega olja
- limonin sok
- poper, sol
Postopek:
Batat olupite, narežite na kocke in specite v pečici pri 200 °C približno 20 minut. Pečen batat zmešajte s čičeriko, baby špinačo in zdrobljeno feto. Pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom. Po potrebi začinite.
Topla baby špinača v tem receptu lepo ovene in se poveže z ostalimi okusi. Rezultat je hranljiva, a kljub temu lahka jed, ki odlično nasiti.
Listnata baby špinača in njena uporaba v vsakodnevni kuhinji
Mnogi ljudje se sprašujejo, kako jesti baby špinačo drugače kot v klasičnem špinačnem pireju. Možnosti so skoraj neskončne – le malo ustvarjalnosti je potrebne. Lahko jo dodate v rižoto, v sendvič, mešate v smoothie ali dodate v omako za testenine.
Imate doma baby špinačo in ne veste, kaj z njo? Poskusite jo zaviti v polnozrnato tortiljo s humusom in pečeno zelenjavo ali pripravite preprosto pesto s para oreščki in olivnim oljem. Odlično se prilega tudi testeninam s česnom in malo limoninega soka. Ko se vam mudi, jo vrzite v mešalnik z banano in jabolkom – nastane odličen smoothie, ki ga lahko tudi otroci uživajo za zajtrk.
Kot pravi znani slovenski kuhar Roman Paulus: „Ko ne veste, kaj za večerjo, vam baby špinača veliko odgovori." In to drži – zaradi svoje vsestranskosti je dobesedno zeleno platno, na katerem lahko slikate okuse glede na razpoloženje in sezono.
Ne glede na to, ali iščete način, kako baby špinačo vključiti v jedilnik majhnih otrok, ali želite obogatiti kosilo z dozo zdravja, baby špinača ponuja preprosto, okusno in trajnostno rešitev. Morda bo prav ona tista zelenjava, ki vam bo končno polepšala obroke, ki ste jih prej jedli le iz dolžnosti.
