Kako lahko protiglivična dieta izboljša vaše življenje
Protiplesnična dieta - ko hrana zdravi več kot le lakoto
V današnjem svetu polnem industrijsko predelanih živil, pretiranega stresa in oslabljene imunosti ni presenetljivo, da se vse pogosteje soočamo s težavami, ki imajo globlji vzrok kot le prehlad ali utrujenost. Eden manj vidnih, a toliko resnejših problemov, je prekomerno razraščanje kvasovk in plesni v telesu, še posebej rodu Candida. Ta situacija, znana kot kandidiaza, lahko povzroča širok spekter težav – od prebavnih težav, do utrujenosti in kožnih izpuščajev ter pogostih okužb. Odgovor na te zdravstvene zaplete je lahko tako imenovana protiplesnična dieta.
Kaj je protiplesnična dieta in zakaj jo preizkusiti
Ta oblika prehranjevanja si prizadeva omejiti ali popolnoma izločiti živila, ki podpirajo rast kvasovk in plesni v telesu. Med glavne krivce spadajo enostavni sladkorji, rafinirani ogljikovi hidrati, alkohol in nekateri fermentirani izdelki. Nasprotno pa so podprta živila z nizko vsebnostjo sladkorja, visoko vsebnostjo vlaknin, hranil in protivnetnih snovi.
Dieta se najpogosteje priporoča ljudem, ki trpijo za kroničnimi mikozami (na primer ponavljajoče se vaginalne kvasovke okužbe), plesni na koži, močno utrujenostjo, napihnjenim trebuhom ali imajo prebavne težave brez jasnega vzroka. Mnogi ljudje, ki so sprejeli te omejitve, opisujejo pozitivne spremembe že po nekaj dneh, še posebej občutek večje lahkosti, energije in izboljšanje prebave.
Ena izmed pogostih izkušenj s protiplesnično dieto prihaja od mlade ženske, ki je po letih utrujenosti, nespecifičnih bolečin in ponavljajočih se ginekoloških težav preizkusila to dieto kot zadnjo možnost. Po treh tednih prilagoditve jedilnika in odstranitve sladkorjev, pekovskih izdelkov in mlečnih izdelkov se je njeno stanje občutno izboljšalo. Čeprav so bili prvi dnevi težki zaradi tako imenovane razstrupljevalne reakcije (ko se telo osvobaja toksinov in pride do kratkotrajnega poslabšanja simptomov), je bil rezultat vreden truda.
Kaj jesti in čemu se izogibati
Če se poskušate znebiti plesni v telesu ali jih vsaj malo ukrotiti, začnite z najosnovnejšim – hrano na krožniku. Osnova protiplesnične diete so namreč sveža nepredelana živila, ki ne hranijo kvasovk, hkrati pa telesu zagotavljajo moč, da se lahko z njimi spopade. Telo namreč potrebuje obilno dozo hranil, ki ga podpirajo, in prav to vam lahko zagotovi dobro sestavljen jedilnik. Na primer zelenjava – temno zelena listnata, brokoli, bučke, cvetača – vse to so odlične izbire, ki zagotavljajo vlaknine in potrebne vitamine.
In potem imamo jajca, ki so odličen vir beljakovin, ne vsebujejo sladkorja in nasitijo za dolgo, kar je točno to, kar potrebujemo v boju proti plesni. Prav tako kakovostno meso (najbolje domače ali bio) in ribe kot sardine, losos ali skuša, ki prinašajo omega-3 maščobne kisline. Oreščki in semena se prav tako lahko vključijo v dieto, le da ne pretiravajte in se izogibajte predvsem arašidom – ti so namreč pogosto kontaminirani s plesnimi, kar je točno tisto, čemur se želimo izogniti. Uporabne so lahko tudi fermentirane hrane, kot je kislo zelje, ker vsebujejo probiotike, ki lepo podpirajo črevesno mikrobioto.
Če k temu dodate začimbe in zelišča z naravnim protiplesničnim učinkom – na primer česen, ingver, kurkumo ali origano – in začnete kuhati na kokosovem olju, ki vsebuje snovi sposobne neposredno uničiti kvasovke, imate sestavljen jedilnik, ki lahko naredi veliko dobrega ne samo proti plesni, temveč tudi za vaše splošno zdravje.
Raje se izogibajte stvarem, ki lahko vašo kondicijo po nepotrebnem poslabšajo – na primer sladkorju v vseh oblikah (da, tudi medu ali sladkemu sadju, kot so banane in grozdje), beli moki in klasičnemu pekovskemu pecivu, alkoholu, ki kot fermentiran izdelek podpira prekomerno razraščanje kandide, mlečnim izdelkom, ki vsebujejo laktozo, ter tudi gobam, ki imajo podobne snovi kot plesni in telo še bolj obremenjujejo.
Za mnoge je lahko presenečenje, da so jajca na seznamu dovoljenih živil. V protiplesnični dieti namreč predstavljajo odličen vir čistih beljakovin brez ogljikovih hidratov. Poleg tega so hranilno zelo bogata in ne vsebujejo nobenih snovi, ki bi podpirale rast neželene mikroflore. Iz tega razloga se v mnogih protiplesničnih receptih pojavljajo na primer umešana jajca, trdo kuhana jajca ali zelenjavne omlete.
Recepti primerni za protiplesnično dieto
Čeprav se lahko na prvi pogled zdi, da protiplesnična dieta pomeni odrekanje okusom, je resnica drugačna. Potrebujete le malo ustvarjalnosti, sveže sestavine in pravo kombinacijo zelišč in začimb. Tukaj je nekaj preprostih idej:
Zelenjavna omleta s česnom in špinačo
Sestavine:
- 2 jajci
- pest sveže špinače
- 1 strok česna
- sol, poper, kurkuma
- žlica kokosovega olja
Preizkusite naše naravne izdelke
Na ponvi segrejte kokosovo olje, dodajte sesekljan česen in na kratko prepražite. Dodajte špinačo in jo pustite, da ovene. Medtem v skledi stepite jajca z malo soli, popra in ščepcem kurkume. Zlijte na ponev in počasi pecite, dokler jajca ne zakrknejo. Postrezite z listnato solato.
Cvetačna riža z lososom
Cvetačo grobo naribajte, prepražite na kokosovem olju s česnom in malo ingverja. Postrezite s pečenim filetiranim lososom na zeliščih. Preprosto, hranljivo in močno protiplesnično.
Kokosov chia puding brez sladkorja
Vmešajte kokosovo mleko s chia semeni in nekaj kapljicami ekstrakta stevije. Pustite čez noč v hladilniku. Zjutraj dodajte nekaj borovnic ali malin (v majhnih količinah dovoljeno sadje) in imate zajtrk, ki je sladek brez sladkorja in primeren tudi pri protiplesnični dieti.
Osebne izkušnje in nasveti iz prakse
Mnogi ljudje, ki so dieto preizkusili, se strinjajo, da je ključ do uspeha priprava in načrtovanje. Ko ima človek doma zalogo primernih živil in ve, kaj si pripraviti, je veliko manjša verjetnost, da bo posegel po neprimerni hrani. Nekatere izkušnje tudi kažejo, da je bolje ne začeti diete nenadoma, ampak postopoma omejevati "prepovedana" živila, da se telo lahko prilagodi.
Zanimiv vidik diete so prvi dnevi, ko lahko pride do tako imenovanega die-off učinka – torej prehodnega poslabšanja stanja. Ko se začnejo plesni v telesu razpadati, sproščajo toksine, kar povzroča utrujenost, glavobol ali slabšo voljo. To stanje je prehodno in pogosto pomeni, da dieta deluje. Pomembno je v tej fazi veliko piti, idealno toplo vodo ali zeliščne čaje, in podpreti razstrupljanje na primer s savno ali lahkim gibanjem.
Ena izjava, ki natančno izraža princip protiplesnične diete, prihaja od ameriškega zdravnika Dr. Axe:
„Ne gre za to, da stradamo kvasovke, gre za to, da telo nahranimo toliko, da se z njimi spopade samo."
To je sicer glavno sporočilo celotne diete – ne gre le za prepoved sladkorja, ampak za vrnitev k naravni in polnovredni prehrani. V času, ko je preprosto poseči po instantni ali polpripravljeni hrani, je protiplesnična dieta ne le pot do zdravja, temveč tudi pot nazaj k sebi in lastnemu telesu.
Ne glede na to, ali se odločite dieto preizkusiti iz konkretnega zdravstvenega razloga ali le kot preventivo, vedno velja, da je sprememba prehranjevalnih navad investicija, ki se povrne. In z malo potrpežljivosti in ustvarjalnosti je lahko tudi zelo okusna.
