Zakaj je maslena kislina tako pomembna za vaše zdravje
Kaj je maslena kislina in zakaj bi vas morala zanimati?
Na prvi pogled ni ravno najbolj prijetna snov. Maslena kislina, znana tudi kot butanojska kislina, je povezana predvsem z neprijetnim vonjem, ki spominja na pokvarjeno maslo ali žarko sir. Kljub temu ima ta organska kislina presenetljivo širok spekter uporabe – od zdravja ljudi, kmetijstva do ekološkega čiščenja. Kako je torej mogoče, da snov s tako odbojnim vonjem pridobiva vse večjo pozornost tudi med privrženci naravne nege telesa in zdravega življenjskega sloga?
Kako maslena kislina nastane in kako deluje v telesu
Maslena kislina nastane naravno pri fermentaciji vlaknin v črevesju. Na prizorišče stopijo črevesne bakterije, zlasti tiste iz skupine Firmicutes, ki razgrajujejo neprebavljive vlaknine v kratkoverižne maščobne kisline – in prav maslena kislina je ena izmed njih. V človeškem telesu igra pomembno vlogo: podpira zdravje črevesne sluznice, zmanjšuje vnetne reakcije ter pomaga vzdrževati ravnovesje v črevesni mikrobioti.
Zaradi tega se v zadnjih letih vse pogosteje pojavlja kot prehransko dopolnilo. Butirat, torej sol maslene kisline, se prodaja v obliki kapsul ali prahu in se priporoča zlasti pri prebavnih težavah, sindromu razdražljivega črevesja ali pri okrevanju po zdravljenju z antibiotiki.
Zanimivost je, da je bila maslena kislina prvič izolirana že leta 1814 iz maslene maščobe – od tod tudi njeno ime. In prav zaradi vonja, ki ga ni mogoče prezreti (ali bolje rečeno "spregledati"), jo večina ljudi povezuje s čim nečistim ali neprijetnim. Vonj maslene kisline je namreč tako prodoren, da se v nekaterih primerih uporablja kot sredstvo za odganjanje živali ali celo pri tako imenovanem "biološkem protestu". V preteklosti so jo aktivisti celo uporabili za motenje nekaterih javnih dogodkov, saj lahko njen vonj povsem ohromi prostor.
Uporaba maslene kisline zunaj zdravja
Čeprav je maslena kislina znana predvsem po svoji vlogi v črevesju, njena uporaba (maslena kislina uporaba) sega daleč preko meja človeškega telesa. V kmetijstvu služi kot atraktant za insekte – na primer pri raziskavah komarjev ali kot vaba pri lovu na škodljivce. V laboratorijih se uporablja pri študiju epigenetike, saj vpliva na aktivnost histonov, torej beljakovin, okoli katerih se ovija DNK, kar lahko spremeni gensko izražanje brez posega v sam genetski kód.
V parfumeriji je verjetno nihče ne bi prostovoljno uporabil, vendar se njeni derivati v majhnih količinah pojavljajo tudi v nekaterih sintetičnih dišavah – v pravi koncentraciji naj bi prispevala k avtentičnosti nekaterih "sirnih" ali fermentiranih tonov.
Zanimiva je tudi ekološka uporaba: zaradi svojega vonja zanesljivo odvrača divjad od neželenega vstopa na določena zemljišča, na primer v vrtove ali na polja. Na Slovaškem je bila maslena kislina večkrat uporabljena kot "biološka ograja" proti medvedom. Je poceni, naravna in relativno varna alternativa kemičnim repelentom.
Maslena kislina v kozmetiki in prehranskih dopolnilih
Čeprav njen vonj vzbuja spomin na sveže odprt zabojnik za biološke odpadke, se maslena kislina v kozmetiki pojavlja v modificiranih oblikah. Podjetja razvijajo stabilne, brezvončne oblike, ki ohranjajo koristne protivnetne in antibakterijske učinke, vendar odpravljajo neprijeten vonj. Rezultat so na primer kreme za problematično kožo, ki podpirajo obnovo kožne bariere in lajšajo ekceme ali akne.
Na področju prehranskih dopolnil je priljubljen natrijev ali kalcijev butirat, torej stabilne oblike maslene kisline, ki ne oddajajo vonja in jih je mogoče brez skrbi uživati. Cena teh dopolnil se razlikuje glede na obliko in proizvajalca, vendar se cena maslene kisline v prehranskih dopolnilih običajno giblje od 300 do 700 CZK za pakiranje, ki vsebuje 60 do 90 kapsul. Prednost je, da so kapsule zasnovane tako, da se raztopijo šele v črevesju – tam, kjer mora biti maslena kislina biološko aktivna.
Zakaj zanimajo ljudi z vnetnimi boleznimi
Izkušnje nekaterih pacientov z ulceroznim kolitisom ali Crohnovo boleznijo kažejo, da lahko dopolnjevanje maslene kisline pozitivno vpliva na zmanjšanje simptomov. Po študiji, objavljeni v reviji Gut Microbes, lahko dnevni odmerek butirata zmanjša vnetne markerje in podpira celjenje črevesne sluznice. Laično rečeno: maslena kislina "hrani" celice debelega črevesa in pomaga ohranjati njihovo integriteto.
Znatni potencial ima tudi na področju duševnega zdravja – nekatere raziskave nakazujejo, da lahko butirat vpliva na osi črevesje-možgani in prispeva k izboljšanju razpoloženja ali zmanjšanju tesnobe. Čeprav gre za predhodne ugotovitve, vzbujajo velika upanja zlasti v času, ko se povečuje število ljudi, ki trpijo zaradi psihičnih težav in prebavnih težav hkrati.
Kako se izogniti neprijetnemu vonju?
Najpogostejše vprašanje ostaja: "Ali maslena kislina res tako močno smrdi?" Da. Vendar – in to je pomemben dodatek – v prehranskih dopolnilih, kozmetiki ali kmetijskih pripravkih se uporabljajo derivati ali stabilizirane oblike, ki odpravljajo vonj. Če vas torej mika preizkusiti butirat kot dopolnilo, se vam ni treba bati "sirastega diha" ali vonjavnega oblaka okoli vas.
Mimogrede – v naravi jo najdete tudi tam, kjer bi to morda najmanj pričakovali. Majhne količine maslene kisline proizvajajo na primer zrele banane ali parmezan. V majhnih koncentracijah dodaja fermentiranim izdelkom specifičen, pogosto cenjen okus.
Kje dobiti masleno kislino in na kaj biti pozoren
Če razmišljate o njenem vključevanju v svojo rutino, priporočljivo je poseči po certificiranih prehranskih dopolnilih, ki zagotavljajo pravilno odmerjanje in varno sestavo. Na trgu obstaja vrsta možnosti – od kapsul, prahov do tekočih oblik – vendar se kapsule s kontroliranim sproščanjem zaenkrat kažejo kot najučinkovitejša oblika jemanja. Pri izbiri bodite pozorni ne le na ceno maslene kisline, temveč tudi na prisotnost dodatnih snovi, način izdelave in priporočeno odmerjanje.
Primer iz prakse je primer gospe Lenke iz Brna, ki je po dolgotrajnih težavah s prebavo preizkusila butirat kot prehransko dopolnilo na priporočilo svoje nutricionistke. Po nekaj tednih jemanja je opazila olajšanje napihnjenosti in splošno izboljšanje prebave. "Neprijetnega vonja sem se malo bala, vendar kapsule sploh niso zaznavne, zato je bil učinek vsekakor vreden," pravi.
Glede na to, da je maslena kislina telesu naravna snov, predstavlja nežno pot, kako podpreti zdravo prebavo, zmanjšati vnetje in izboljšati ravnovesje mikrobioma – in to brez večjih posegov v organizem. Čeprav njeno ime še vedno vzbuja rahlo nasmešek (ali zavijanje z nosom), ji ni mogoče zanikati enega: je mala junakinja črevesnega ravnovesja z velikim potencialom za naše zdravje.
