Dietna hrana za želodec in kako z njo olajšati svoje prebavo
Ko želodec ponagaja - kako si pomagati z nežno prehrano
Želodec je eden izmed tistih organov, ki se ga večinoma zavedamo šele, ko začne protestirati. Ne glede na to, ali gre za posledice stresa, prehranske napake, želodčne razjede ali na primer okrevanje po bolezni, nežna prehrana lahko igra ključno vlogo pri tem, kako hitro se organizem opomore. Dietna hrana primerna za razdražen želodec ni samo navaden suh riž ali kuhan krompir. Sodobni pristop k želodčni dieti ponuja bolj pestre in okusne možnosti, ne da bi želodec trpel.
Razdražen želodec ima lahko veliko oblik – od zgage in slabosti do bolečih krčev ali napihnjenosti. Povzroča ga lahko stres, neredni obroki, prenajedanje ali uživanje težkih, začinjenih ali preveč mastnih jedi. Zdravniki v takšnih situacijah priporočajo olajšanje jedilnika in vključitev t.i. želodčno prijazne prehrane. Kaj pa to pravzaprav pomeni v praksi?
Kaj jesti, ko želodec ne zmore
Osnovna pravila želodčne diete so preprosta: hrana naj bo lahko prebavljiva, ne prevroča ali premrzla, nemastna in malo začinjena. Priporoča se tudi izogibanje ocvrtim jedem, čebuli, česnu, alkoholu, kavi ali gaziranim pijačam. Nasprotno pa so primerne lahke juhe, kuhana zelenjava, pusto meso, krompir, riž, ovseni kosmiči ali banane.
Ena izmed preverjenih prehranskih pomočnikov pri želodčni dieti je na primer korenje, ki vsebuje pektine, ki pomagajo pri regeneraciji sluznice. Podobno deluje tudi kuhana buča ali bučka. Od sadja se pogosto priporoča banana ali jabolko brez lupine, saj sta nežna in ne dražita prebavnega trakta. Od žitaric pa vodi riž, ki ima naravno pomirjujoče učinke.
Tudi pri dieti se lahko jé okusno – predvsem pa s spoštovanjem do telesa. Ko se telo oglasi, ga ni treba utišati z zdravili za bolečine v želodcu. Pogosto pomaga dobro sestavljen jedilnik – in tukaj pridejo na vrsto praktični recepti.
Dietni recepti primerni za razdražen želodec
Predstavljajte si situacijo: po nekaj dneh stresa v službi se pojavi bolečina v želodcu, slabost in občutek teže. Zdravil nočete jemati, vendar jesti morate. Kaj pripraviti? Obstajajo preverjeni recepti za dietno hrano primerno za želodec, ki so enostavni za pripravo in obenem naravno pomirjujoči.
Kremna korenčkova juha brez smetane
Sestavine:
4 večje korenje, 1 manjši krompir, 500 ml zelenjavne juhe, žlička oljčnega olja, ščepec soli
Postopek:
Korenje in krompir narežite na manjše kose in kuhajte do mehkega v juhi. Nato vse zmešajte do gladkega in dodajte kapljico oljčnega olja. Nežno dosolite. Rezultat je svilnato mehka juha, ki ne obremeni prebave.
Riževa kaša z jabolkom
Sestavine:
100 g riža, 300 ml vode, 1 jabolko, ščepec cimeta
Postopek:
Riž skuhajte do mehkega v vodi (lahko tudi z rastlinskim mlekom brez dodanega sladkorja). Jabolko drobno naribajte in primešajte v končano kašo. Lahko rahlo posujete s cimetom. Ta jed je idealna ne le za otroke, ampak tudi za odrasle z občutljivim želodcem.
Krompirjev pire z dušeno bučko
Sestavine:
3 krompirji, kos bučke, žlička masla, ščepec soli
Postopek:
Krompir skuhajte do mehkega, pretlačite z majhno količino vode in kosom masla. Bučko narežite na kolobarje in na hitro podušite brez maščobe ali na kapljici oljčnega olja. Postrezite skupaj kot lahek kosilo ali večerjo.
Jedilniki tega tipa niso le "za bolne". Primerni so tudi kot preprečevanje, če veste, da vas čaka naporno obdobje, ali samo čutite, da vaša prebava ni v kondiciji. In kar je pomembno – tudi preprosta hrana je lahko okusna.
Prehrana kot zdravilo - vloga jedilnika v preprečevanju in zdravljenju
Pogosto se reče, da "smo to, kar jemo". V primeru želodca to velja dvojno. Pravilno izbrana prehrana lahko pospeši celjenje razdražene sluznice, zmanjša bolečine in postopoma obnovi normalno delovanje prebavnega sistema. Raziskave kažejo, da ljudje, ki dolgoročno uživajo lahko prebavljivo hrano bogato z vlakninami, imajo nižje tveganje za nastanek želodčnih razjed in drugih kroničnih težav.
Zanimivo je, da imajo nekatere običajne sestavine naravni zdravilni potencial. Na primer, riž deluje kot naravni adsorbent – pomaga vezati odvečne kisline in nezaželene snovi v črevesju. Banane vsebujejo snovi, ki ščitijo želodčno sluznico. Ingver ima protivnetne učinke, vendar ga je treba uporabljati previdno, saj lahko njegova ostra okus pri občutljivih posameznikih bolj draži.
Predstavljajmo si primer gospe Martine, ki je po antibiotičnem zdravljenju občutila pekoče bolečine v želodcu. Namesto dodatnih zdravil je poskusila na priporočilo nutricionistke vključiti nekaj dni lažje jedi – kuhan riž, juhe iz korenaste zelenjave, ovsene kaše in banane. Že po treh dneh je poročala, da se je njeno stanje izrazito izboljšalo. Danes podobne jedi redno vključuje v jedilnik, predvsem v stresnih obdobjih.
Kako si olajšati, ko ni časa za kuhanje
Življenjski ritem pogosto ne dopušča preživljanja ur v kuhinji. Če želodec ponagaja in časa je malo, lahko posežemo tudi po pripravljenih nežnih možnostih, ki ne vsebujejo konzervansov, dodanega sladkorja niti umetnih arom. Ferwer.cz na primer ponuja izbor ekoloških živil primernih tudi pri dieti – od bio ovsenih kaš do zelenjavnih juh ali sušenih mešanic za hitro pripravo.
Pomembno je spremljati sestavo – manj je pogosto več. Bolj kot je seznam sestavin krajši, večja je verjetnost, da telo ne bo po nepotrebnem obremenjeno. Naj gre za instantno juho ali pripravljeno kašo, vsebovati bi morale naravne sestavine, brez dodanih aditivov.
Zanimiv nasvet so tudi domače juhe – lahko jih skuhate na zalogo, razdelite na porcije in zamrznete. Ko želodec odpove, zadostuje odmrznitev in dopolnitev na primer s kuhanimi ajdami ali prosom.
Vsak, ki je kdaj doživel razdražen želodec, ve, kako neprijetno je to lahko. Na srečo imamo v rokah preprost in učinkovit pripomoček: hrana kot zdravilo. Dovolj je poslušati telo, izbrati prave sestavine in dati želodcu čas za ozdravitev. Kajti včasih je dovolj malo – na primer topla skleda nežne juhe – in telo nam bo za to hvaležno s presenetljivo vitalnostjo.
